ペンネとブロッコリーのアンチョビ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクは予めすりおろしておきます。ブロッコリーは小房に切っておきます。鷹の爪は小口切りにしておきます。

2. 2

   鍋に水・塩を加え沸騰させ、ペンネを最初に入れて4分後、ブロッコリーを加えてかき混ぜながら5分ゆでます。

3. 3

   ザルにペンネ・ブロッコリーをあげ湯を切りますが、茹で汁はとっておきます。

4. 4

   温めたフライパンにオリーブオイルをしいて、弱火ですりおろしたニンニクを炒め、香りが立ってきたらアンチョビを炒め合わせます。

5. 5

   フライパンにペンネ・ブロッコリーを加え、ブロッコリーを潰しながら炒めます。

6. 6

   ゆで汁を50ｃｃ加えて、鷹の爪を加え醤油を回しかけてさっと炒め合わせたら、粗挽きコショウで味を調整し、皿に盛りつけて粉チーズをふりかけたら出来上がりです。