ペンネとブロッコリーのアンチョビ炒め レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 ニンニクは予めすりおろしておきます。ブロッコリーは小房に切っておきます。鷹の爪は小口切りにしておきます。
-
2
鍋に水・塩を加え沸騰させ、ペンネを最初に入れて4分後、ブロッコリーを加えてかき混ぜながら5分ゆでます。
- 3 ザルにペンネ・ブロッコリーをあげ湯を切りますが、茹で汁はとっておきます。
-
4
温めたフライパンにオリーブオイルをしいて、弱火ですりおろしたニンニクを炒め、香りが立ってきたらアンチョビを炒め合わせます。
-
5
フライパンにペンネ・ブロッコリーを加え、ブロッコリーを潰しながら炒めます。
- 6 ゆで汁を50ｃｃ加えて、鷹の爪を加え醤油を回しかけてさっと炒め合わせたら、粗挽きコショウで味を調整し、皿に盛りつけて粉チーズをふりかけたら出来上がりです。
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