鮭とほうれん草のグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 鮭は骨を抜き、皮をとり一口大に切り、米粉を振ります。

   

2. 2 フライパンにバターを引いて中火で鮭を炒め両面に焼き色をつけ、グラタン皿に並べます。

   

3. 3 玉ねぎは薄切りにしてシリコンスチーマーで600W×2分加熱しておきます。しめじは石突を切り取ってばらします。
4. 4 フライパンにバターをしいて、玉ねぎ、しめじ、冷凍ほうれん草の順に加え炒めていきます。

   

5. 5 材料に火が通ったら、米粉を加えだまがなくなるまで混ぜながら炒め、牛乳を少しづついれとろみがつく前にコンソメを加え、混ぜながら炒め、とろみをつけます。

   

6. 6 とろみがついていきたら、塩コショウで味を整え、鮭が入っているグラタン皿に加えます。
7. 7 上からスライスチーズをちぎってかけていき、パン粉を振ったら、190度で予熱したオーブンで20分調理します。

   

8. 8 焼き色が足りない場合は、魚焼きグリルで弱火で1分追加調理します。焼き色が表面についたら出来上がりです。