コロコロ野菜のカレー 玉ねぎベース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは1個分すりおろしておく。

2. 2

   材料を切ります。玉ねぎ半分、人参、かぼちゃ、ズッキーニは角切りに、豚肉もこまかめに切ります。

3. 3

   人参とかぼちゃを耐熱皿に入れてラップをかけて、レンジで4分加熱します。

4. 4

   フライパンでズッキーニを炒めます。ほんのり火を通す程度で一度お皿に移します。

5. 5

   続いてにんにく、豚肉、玉ねぎを炒めます。火が通ったらレンジで加熱した人参とかぼちゃも投入。塩胡椒で味を整えます。

6. 6

   水、おろし玉ねぎ、赤ワイン、醤油を投入。よく混ぜてからふたをして弱火で5分ほど煮込みます。

7. 7

   カレールウを入れて混ぜ、ふたをしてさらに5分煮込みます。

8. 8

   最後にズッキーニを入れて軽く混ぜてできあがり。