ジューシーパリパリチキンのネギ塩だれ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギはみじん切りにします。

2. 2

   小鍋にみじん切りの長ネギと◎の調味料を入れ、弱火でかき混ぜながら3分炒めます。炒めたら白ごまを入れ一通り混ぜます。

3. 3

   鶏もも肉はフォークで皮面に穴をあけておきます。

4. 4

   フライパンに油をひかずに中火で鶏もも肉の皮面から炒め、焼き色がついたら、ひっくり返します。

5. 5

   ひっくり返したら蓋をして弱火で5分炒めます。

6. 6

   火が通ったら、余分な脂をキッチンペーパー等でふき取り、フライ返しで上から押し付けて強火で皮面のみパリッとするように焼きます。

7. 7

   鶏もも肉は食べやすい大きさに切って皿に盛り、その上から2のネギ塩だれをかけて出来上がりです。