とろろ蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕎麦は湯通し。ネギは小口切り。山芋はすりおろしておく。

2. 2

   鍋に水2カップといりこを入れ１５分おき、沸騰させる。

3. 3

   沸騰してきたら弱火にして昆布茶・そばを入れお好みの麺のかたさになるまでゆでて醤油とみりんで味を調えてる。

4. 4

   丼にそばを盛りネギと山芋をトッピングして出来上がり。