材料（２人分）
- 卵
- ２個
- Ａ塩
- 少々
- Ａ片栗粉
- 大さじ２分の１
- Ａ水
- 大さじ２
- 油
- 大さじ１
- ほうれん草
- ４分の１ワ
- もやし
- １５０ｇ
- 玉ねぎ
- 小１個
- 人参
- ４０ｇ
- 油
- 小さじ３分の２
- Ｂ酒
- 大さじ２分の１
- Ｂしょうゆ
- 大さじ２分の１
- Ｂ塩
- 少々
作り方
-
- 1
- ほうれん草はざく切り、玉ねぎは薄切り、人参は短冊に切る。
-
- 2
- ボウルにＡを混ぜ合わせ、卵を加えてよく混ぜる。
-
- 3
- フライパンに油を熱して２を一気に流し入れ、大きく混ぜながらふんわりと炒めて取り出す。
-
- 4
- 油を足して、１、もやしを炒めてＢで調味し、３を戻し入れ、さっと炒める。
おいしくなるコツ
卵に片栗粉を加えることで、ふわふわの炒り卵になります。
きっかけ
短時間で手軽に出来るメニューを作りたかったから。
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