えび天ぷら、三つ葉天ぷら丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えびの背わたを掃除して、殻をむき、小麦粉5ｇをまぶし、たまご20ｃｃと天ぷら粉、水を混ぜ合わせ、ころも液を作り、つけ、えび天ぷらたねを作る。

2. 2

   天ぷら鍋にキャノーラ油を入れ、中火で２分揚げる。

3. 3

   三つ葉を水洗いし、水を切り、小麦粉5ｇをまぶし、先ほど作った「ころも液」につけ、天ぷら鍋で、中火で２分揚げる。

4. 4

   皮をむいたにんじんを輪切りにし、鍋にお湯100ccを入れ弱火で５分、茹でる。

5. 5

   たまごを溶き、フライパンにキャノーラ油をひき、弱火で２分、焼いて、スクランブルにする。

6. 6

   器に、ごはんを盛り、ごはんに、だし醤油をかけ、えび天ぷらを盛り、三つ葉天ぷら、にんじん、たまご、梅酢しそを盛るつける。