大豆かぼちゃ団子油通し、春菊、にんじんチーズがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮をむいたにんじんを輪切りにし、鍋にお湯100ccを入れ弱火で５分、茹でる。

2. 2

   荒く皮をむいたかぼちゃを半月切りにし、鍋にお湯100ccを入れ弱火で3分、茹でる。

3. 3

   春菊を水洗いし、ぶつ切りにする。

4. 4

   大豆を細かくつぶし、かぼちゃもつぶし、双方を混ぜ、かぼちゃ大豆団子を作る。

5. 5

   かぼちゃ大豆団子を天ぷら鍋に、キャノーラ油を入れ、中火、１分、つけて油通しする。

6. 6

   揚げ玉を細かくつぶし、醤油をたらし、フライパンで、弱火1分炒め、ここにかぼちゃ大豆団子を入れ、弱火1分、さらに炒める。

7. 7

   お皿に、かぼちゃ大豆団子、揚げ玉の醤油風味、にんじん、春菊を盛り付け、にんじん、春菊に、粉チーズをかける。