材料（10人分）
- 金時豆
- 250ｇ
- きび砂糖
- 150ｇ
- 塩
- 小さじ1/3
作り方
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- 1
- 豆は洗って4～5時間たっぷりの水につけておく。
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- 2
- ①のまま火にかけ沸騰させ沸騰してきたら火を弱めて30分～40分加熱する。途中水が少なくなったらさし水をする。
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- 3
- （この時点で水はひたひたにかぶるくらいに調整）砂糖・塩を加え再び沸騰してきたら火を止め余熱1時間で出来上がり。
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- 4
- ☆マメの柔らかさは茹で時間で調整してくださいね。
おいしくなるコツ
美味しくいただきたいときはマメにアクを取ってくださいね！（身体によいポルフェノールはアクに含まれてるのでお好みで。）
きっかけ
イメージで食べたいと思って作りました。