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切り昆布の炒め煮(クーブイリチー) レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3〜4人分

  • 切り昆布

    30g

  • 三枚肉(ゆでたもの)

    50g

  • 切りこんにゃく

    200g

  • しいたけ

    3枚

  • ◯砂糖・みりん

    大さじ1

  • ◯しょうゆ

    大さじ2

  • ◯酒

    少々

  • ◯だしの素

    少々

  • かつおだし

    1カップ

  • サラダ油

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
切り昆布の炒め煮(クーブイリチー)
  • 500円前後

沖縄では縁起のよい料理といわれお祝いや行事事によく使われます。
また、お弁当や常備菜にもぴったりです。

作り方

  • 1

    切り昆布は水で戻しておきます。

  • 2

    熱したフライパンに油をひき豚肉、しいたけを炒めます。

  • 3

    昆布、こんにゃくを入れ全体に油をからめたらだし汁、◯の調味料を入れ煮汁がなくなるまで炒め(10分くらい)できあがりです。

  • 4

きっかけ

健康食の昆布がたくさんとれるので…

おいしくなるコツ

煮込むというより強めの火かげんで炒める感じで…
(煮込みすぎると昆布がトロトロになってしまいます)

登録されているカテゴリ

食材:
その他の食材 > 乾物 > その他の乾物

レシピID: 1780018049

公開日:2016.09.18

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関連情報

料理名
切り昆布の炒め煮(クーブイリチー)
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い

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