白花豆がかなりでかいのでベーコンが薄いと味が負けます。なのでベーコンは絶対厚切りがお薦めです。 ベーコンに塩分が含まれているので塩は控えめ、白胡椒は粒タイプを挽きながら入れると味がしまります。 味が淡白なので少々濃く味付けすると美味しい。
白花豆はゆでたらじゃがいものようなので、グラタンが合うと思いました。 同系色も仕上がりがきれいかなとも思いました。
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ので記録しておきたくての投稿です。