カレイ、お鍋じゃ煮にくいから、フライパン使ってみた レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カレイは、あたま、内臓を取ったら（魚屋さんに頼むと楽です。）皮に切れ込みを入れておきましょう

2. 2

   フライパンに、しょうが、煮汁の材料を入れたら、中火から弱火にかけて、煮汁を沸騰させます。

3. 3

   煮汁が沸騰したら、弱火にして、カレイを入れ、上にアルミホイルで落としぶた、その上に、フライパンのフタをして、煮込みます。

4. 4

   ５分ほど煮たら、フライパンのフタ、落としぶたをとります。

5. 5

   フライパンの煮汁を、スプーンを使って、カレイにかけながら、さらに、２・３分煮込み、カレイの身にしっかり味をつけます。

6. 6

   身が崩れないように、フライ返しを使ってお皿に移したら、完成です。