ステーキに♡エシャロットとワインのソース♪ レシピ・作り方

Name: ステーキに♡エシャロットとワインのソース♪
Yield: 4～6
Ingredients: エシャロット（玉葱とニンニク各100g） 200g; チキンスープ 100cc; 赤ワイン 100cc; バルサミコ酢 大さじ4; ニンニク 1カケ; ローズマリー 1枝; オリーブオイル 大さじ3; バター 10g; 塩コショウ 少々; お肉を焼いた後の肉汁 あれば; 牛薄切りで♡簡単ジューシーロールステーキ レシピID: 1400005429

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*ももら*

お肉料理にピッタリなソースです♡簡単で本格的なお味です♬

材料（4～6人分）

エシャロット（玉葱とニンニク各100g）: 200g

チキンスープ: 100cc

赤ワイン: 100cc

バルサミコ酢: 大さじ4

ニンニク: 1カケ

ローズマリー: 1枝

オリーブオイル: 大さじ3

バター: 10g

塩コショウ: 少々

お肉を焼いた後の肉汁: あれば

牛薄切りで♡簡単ジューシーロールステーキ: レシピID: 1400005429

作り方

1

お鍋にオリーブオイルを入れてエシャロットを強火で焼き色が付くまで炒めます。ニンニク・ローズマリー・黒コショウを入れます。
2

1を更に焦げないように数分炒め酢・ワインを加え数分加熱します。
3

スープを入れ5分程煮てローズマリーとニンニクを出します。更に10分程煮詰めたらバターと塩で味を調えて出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お肉を焼いた後の肉汁があればニンニクを出した後に入れて下さい☆ コトコト煮詰めたら深い味のソースになり美味しいです♥

きっかけ

米軍基地内に勤めていた時に親しくしていたママが出してくれたステーキソースを思い出して作りました❤ どの肉料理にも合いますので沢山作ってストックしています☆

公開日：2013/02/14

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このレシピを作ったユーザ

*ももら* ✿製菓衛生師・ルコルドンブルーでも学ぶ・フードコーディネーター・野菜ソムリエ・Ameba公式ライター・企業へのレシピ提供、レシピ開発などをしております。初代楽天レシピ公式アンバサダー✿ -著書- 「*ももら*のおうちでカンタン！しあわせ♡お菓子」(主婦と生活社) ✿台湾版レシピ本も発売されました✿ *ももら*の古都きっちん http://momorarecipe.blog.fc2.com/