生地材料３つだけ♪ふわふわ簡単ロールケーキ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず、オーブンを200℃に温めておきます。天板にもオーブンシートを用意し粉もふるって、卵も常温にしておきましょうね。

2. 2

   水気が無く綺麗なボウルとハンドミキサーで泡立てます。卵とグラニュー糖をボウルへ入れて湯煎にかけながら白っぽくなるまで泡立てます。

3. 3

   2の生地がもったりとして、ゆっくりリボンのように垂れる位になったら、ふるいにかけてた小麦粉を2～3回に分けて入れてサクッと混ぜます。

4. 4

   ※ここで混ぜ足りないと目が粗く、混ぜすぎると目の詰まった生地になってしまいます★
   混ぜる度にシュワッと音がしますが怖がらず50回ほど混ぜて大丈夫ですよ♪

5. 5

   粉が見えなくなるまでむらなく混ぜたら天板に生地を流し入れてカードで平らにし、天板をトンと台に落として大きな気泡を潰してからオーブンで10分焼きます。

6. 6

   10分してオーブンから出して生地を押してみて、シュワっと聞こえたら、焼きが足りないので、もう数分焼いていきます。

7. 7

   焼き上がったら乾燥しないようにラップをしてから粗熱を取ります。焼色の無いロールケーキにしたい時は焼色側へラップして下さいね。焼色がある方が良ければオーブンシートで覆って下さい。

8. 8

   クリームにグラニュー糖を入れて、バニラビーンズを半分に切り削いで取出しクリームへ入れホイップします。(バニラエッセンスでもOK)

9. 9

   『の』に巻きたい時は9分立に、〇にしたい時はシッカリ角を立てます。乳脂肪分の高いクリームは急にシッカリしますので気を付けて下さいね。

10. 10

    焼色が内か外かはお好みで。焼色を取りたい時は付けていたラップを優しく取ると焼色も一緒に綺麗に取れます。巻き終りを斜めに切ると綺麗に巻けますよ。

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    スポンジの半分より手前に多めのクリームと苺を並べて更に上にクリームを乗せて巻いていきましょう。苺は刻んで散らしてもOKです。センターを気にせず楽ですし綺麗ですよ。

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    巻けたら(分かり易いように焼色を上にしています)端を切り出来上がりです。温めたナイフで丁寧に切ると綺麗に切れますよ☆

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    こちらはプレーンのロールケーキです♡
    お好みでデコレーションを楽しんでくださいね♥

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    画像は、更に固めにホイップしたクリームでイチゴを飾りサイドにローストアーモンドを付けてみました。
    粉糖をふっても綺麗ですね♪

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    ホットケーキミックスで作りたい時は同じ手順で材料も3つで簡単♪基本のミルクロールケーキのレシピID: 1400005725です♡