残り汁の量によって、入れる水と醤油を調整してください。 卵は少し残しておいて、最後にムラがある所の調整に使うと良いかもしれません。 最後に火を止めるのは、焦げ防止です。止めるタイミングはお好みで。
別レシピ「牛肉のトマト煮込み」を作った際、食べ終わった残り汁を活用できないかと思って作りました。 晩酌に「牛肉のトマト煮込み」をした後に作って、翌日食べたりしています。
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薄味の玉子丼です。
別レシピ「牛肉のトマト煮込み」で食べた後に残った汁を使っています。