材料（５～８人分）
- 冬瓜
- ９３０ｇ
- 白だし
- ２００ｍｌ
- 水
- ７００ｍｌ
- 砂糖
- 大さじ１
- 片栗粉
- 中さじ２
- 水
- 中さじ３
- 生姜
- 少々
作り方
-
- 1
- 冬瓜は皮をむき、２ｃｍ×５ｃｍ位に切って、鍋に入れます。
水を７００ｍｌ入れ火にかけます。
-
- 2
- 沸騰したら、白だし、砂糖を入れ火を弱めて煮ます。（３０～４０分位）
-
- 3
- 冬瓜が透き通って、とろっと煮えたら、小皿に片栗粉を分量の水で溶いて、全体に回し入れて下さい。
とろみがついたら皿に盛り、細切りにした生姜をのせて出来上がり。
おいしくなるコツ
甘みはお好みで味見をして足して下さい。もっと京風な薄味の煮物がお好みの場合、お水を１００ｍｌ位足してもいいかと思います。
きっかけ
白だしで煮ると美味しいと聞いたので。
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