鶏のから揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を食べやすい大きさに切りそろえ、全体に塩を振り、20分冷蔵庫で休ませ、出てきた水分をクッキングペーパーでふき取る。

2. 2

   1に○の材料を揉み込み、更に30分冷蔵庫で休ませたら、卵と小麦粉を混ぜる。

3. 3

   ビニール袋に片栗粉を入れ2を入れ全体にまぶしたら、フライパンにサラダ油（冷たい油）を入れ鶏肉を並べ入れてから、強火にかける（揚げ色がつくまでさわらない）。

4. 4

   揚げ色がついてきたら、一度裏返しす。火にかけてから約12分間、衣がおいしそうに色づくまで揚げる。