材料（３人分）
- 米
- ３カップ
- ゆでたけのこ
- １８０g
- 油揚げ
- １枚
- 昆布だし
- ３カップ
- 薄口醤油
- 大さじ３
- 酒
- 大さじ２
- みりん
- 大さじ１
- 塩
- 小さじ４分の１
作り方
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- 1
- 米は洗い、ザルにあけて水気を切る。
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- 2
- タケノコは、穂先の部分は薄切り煮、根元の部分は３㎜厚さのイチョウ切りにする。
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- 3
- 油揚げは熱湯をかけて、油抜きしてから、３～４㎝長さの細切りする。
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- 4
- 炊飯器に１の洗い米、昆布だし、味付けの調味料、２のタケノコ、３の油揚げを入れてひと混ぜし、炊く。
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- 5
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- 炊き上がったら、充分に蒸らし
軽く混ぜて、器に盛る。
おいしくなるコツ
堀立ての新鮮なタケノコで作ると美味しいですね。
きっかけ
頂き物のタケノコがたくさん成るので、タケノコご飯が食べたかったから作りました。
堀立てのタケノコは美味しいです。