えりんぎとしめじのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじは粗みじん切り、
   エリンギは縦半分に切ってから薄切りにする。
   ベーコンは細切り、にんにくはみじん切り、赤唐辛子は小口切りにする。
   玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと赤唐辛子を炒める。香りが立ったらベーコンと玉ねぎを加える。

3. 3

   玉ねぎがしんなりしたら、しめじとエリンギを加える。

4. 4

   きのこ類に焼き色がついたら、酒を注ぎ、コンソメを加える。

5. 5

   コンソメが溶けたら塩と水を加え、ひと煮立ちさせて完成。