マーブルパウンドケーキ②抹茶 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・オーブンを200度に温めておく。
   ・型にオーブンシートを敷いておく。
2. 2 今回は、8cm✕6cm✕21cmのパウンド型を使用しました。
3. 3 バターを室温に戻し、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜ、上白糖①、卵黄、ヨーグルトを加え、都度、よく混ぜる。

   

4. 4 別のボウルで卵白をハンドミキサー高速で泡立てる。

   

5. 5 粗い気泡が出来てきたら、上白糖②を加え、更に高速で撹拌し、しっかりとしたメレンゲを作る。
   ボウルをひっくり返しても落ちてこない程度。

   

6. 6 小さめのボウルへ抹茶、上白糖③を入れ、お湯を少しずつ加えながら、抹茶ペーストを作る。

   

7. 7 バター生地に、メレンゲの1/3程度を加え、泡だて器でよく混ぜる。

   

8. 8 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラに持ち替えてよく混ぜる。

   

9. 9 残りのメレンゲを加え、更に混ぜる。

   

10. 10 抹茶ペーストに生地の1/3量を加え、よく混ぜておく。

    

11. 11 バター生地、抹茶生地、バター生地の順に型へ入れる。

    

12. 12 スパチュラでかき混ぜてマーブル模様を作る。

    

13. 13 オーブン200度で10分、180度に下げ、40分焼く。
14. 14 焼き上がったら型から取り外し、粗熱を取る。