バターラスク レシピ・作り方
- 1時間以上
まみ＊製菓衛生師＊管理栄養士
一時、色々と試行錯誤した結果、ラスクは、粗めの塩気のあるフランスパンが、一番美味しく焼けることがわかりました。バターたっぷりのサクサクラスク、ご賞味ください。
材料（14枚人分）
- フランスパン 20cm程
- バター 90g
- グラニュー糖 適量
作り方
- 1 ※フランスパンは、切り口が10cm✕5cm程度の楕円になる程度のものを使用しました。
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2
フランスパンを7mm程度の厚さに切り分ける
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3
天板にオーブンシートを敷いて、切り分けたフランスパンを敷き詰める
隣のパンとくっついていても大丈夫です
-
4
溶かしバターを作る
電子レンジ調理可能なボウルに、バターを入れ、電子レンジ600Wで30秒、溶かしバターになるまで追加で10秒ずつ加熱して、溶かしバターにする
-
5
溶かしバターの半量をハケでまんべんなくフランスパンに塗っていく
-
6
上からグラニュー糖をまぶす
お好みでかけてください
- 7 オーブン110度で40分焼く
- 8 取り出して、ひっくり返して残りの溶かしバターを更に塗り、グラニュー糖をまぶして、再度、オーブン110度で30分焼く
- 9 オーブンから取り出し、粗熱をとり、湿気ないように密閉袋に入れる
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関連情報
- カテゴリ
- ラスク
- 料理名
- バターラスク
まみ＊製菓衛生師＊管理栄養士
シンプルな焼き菓子と、コーヒー、紅茶が大好きです。
お菓子作りは科学です。科学の中に、コツが詰まっています。
文字数の関係で、レシピ内で全てを説明することは出来ませんが、出来る限り、説明していきたいです。
また、子育て真っ最中で、3人の子供のかあちゃんをしていますので、普段の料理は、野菜中心で、美味しい！簡単！(でも譲れない手間は省かず)栄養満点！を目指しています。
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