ストウブDe〜手羽元＊白菜の豆乳スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ✱手羽元→
   骨に沿って
   両側に切り込み入れる

2. 2

   ①を
   ビニール袋に入れ
   □の調味料を加えて合わせておく
   
   
   
   ●その間に〜
   ↓

3. 3

   ✱白菜→
   葉と芯に分け
   芯は縦に繊維に沿って
   細切りにする。
   葉は食べやすい大きさにカットする
   
   ➤芯を縦に切ると
   繊維質が残りそぉ？
   
   意外とそうでもなく
   食べやすいですよ

4. 4

   【中火弱】で熱した
   鍋(20㌢使用)に
   サラダ油を加え
   側面まで伸ばし
   薄っすらと煙が上がるまで
   プレヒート(熱く)させる
   
   
   ➤シリコンの油敷きで
   伸ばしてます

5. 5

   ●鍋が熱くなるのを
   待っている間に〜
   
   ②の手羽元のビニール袋の中に
   ✱薄力粉 を加えて
   まぶしておく
   
   ✱人参→細切りにする

6. 6

   鍋が熱くなったら
   
   手羽元の皮を下側に置く
   
   触らず
   そのまま
   2 分程加熱する

7. 7

   上下返す。
   
   〜と、こんなん感じに
   良い焼き色が
   ついてます
   
   このまま1分半程加熱して〜

8. 8

   白菜の芯を入れ〜

9. 9

   白菜の葉を入れ〜

10. 10

    ✱カットしめじ
    
    ✱人参(細切りにする)を
    
    入れ〜

11. 11

    ✱鶏ガラスープの素
    ✱水
    
    を入れ〜
    
    
    蓋をして中火弱で加熱する
    7〜8分程すると蓋から蒸気が噴き出るので〜

12. 12

    蓋を取ると〜こんな感じ。汁が増えてますね♪上下返すように混ぜる
    
    
    
    もぅ、
    手羽元も煮えて
    白菜も柔らかに
    なってます
    
    ✱豆乳 を加えて
    
    再度蓋をして〜
    汁を温める

13. 13

    味の調整をして
    
    出来上がりです♪

14. 14

    器に盛りつけて
    頂きましょう♪
    
    【余談:分量外】
    
    ←こちらは
    
    ストウブ
    ベビーウォックです
    
    こちらによそり
    加熱すれば
    熱々のまま食べれます
    
    お好みで
    ラー油垂らすと◎♪