ぽん酢を作って残ったひめ柚子の皮でキラキラ☆ピール レシピ・作り方

作り方

1. 1 ひめ柚子の皮についている
   内袋や種をとり、白い薄皮
   をこそぎとる(次の手順で使用)
   
   皮を4mm幅の細切りにする
   ＊内袋・薄皮・種をとった後の
   皮は実質150gでした

   

2. 2 (手順1)でとった内袋・種・
   白い薄皮を鍋に入れる
   がぶるほどの水(分量外)を
   入れて煮る
   
   水分量が半分になったら
   ザルでこす(煮出汁)
   ＊ドローっとしています

   

3. 3 ひめ柚子の皮とかぶるほどの
   水(分量外)を入れて煮る
   煮立ったらザルで湯をきる
   
   この手順をもう一度繰り返す

   

4. 4 鍋に(手順3)・煮出汁・三温糖
   を加えて弱火でコトコトと
   30分ほどかけて水分が
   なくなるまで煮る
   ①煮始め
   ②20分経過
   ③完了

   

5. 5 角皿にクッキングシートを敷く
   その上に（手順4）を広げ
   110度のオーブン（下段）で
   10分加熱する

   

6. 6 グラニュー糖をまぶして
   そのまま冷ます

   

7. 7 できあがりです☆
   
   ＊ヨーグルトにトッピング
   ドーナツ生地に混ぜたり
   溶かしたチョコレートに
   練りこんだり…ꈍ◡ꈍ

   

8. 8 ー追記ー
   ピールチョコは
   『』
   でご覧いただけます｡:.ﾟஐ⋆*