れんこんと鶏肉の＊＊＊カレー照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ✱鶏肩小肉→
   ビニール袋に入れ
   □の調味料を加え揉み合わせておく
   
   ➤鶏肩小肉→もも肉と胸肉の間の様な
   部位です。
   
   もも肉or胸肉でもOKです

2. 2

   ✱れんこん→皮を剥き
   縦半分にカットしてから
   一口サイズの
   乱切りにする
   
   かるく流水ですすぐ
   
   キッチンペーパーで水気をしっかりとって
   ビニール袋に入れ
   
   ✱片栗粉を加えて振るう

3. 3

   ①の鶏肩小肉のビニール袋に
   
   ✱片栗粉(肉用)を加えて
   全体にまぶす
   
   
   【中火弱】で熱したフライパン(20㌢使用)に
   サラダ油を加え
   
   肉の皮を下に置く
   
   動かさずにそのまま〜

4. 4

   下の部分が
   白くなり
   
   焼色がついたら〜
   
   上下返す↓↓

5. 5

   〜と、今回な感じです。
   
   このまま
   焼色がつくまで
   
   1〜2分焼いて
   
   
   ➤完全に火が通ってなくても 余熱で多少火が入ったり〜
   再度、加熱するので
   大丈夫です

6. 6

   一旦〜取り出す
   
   ←ペーパーの上に置くと
   油っぽさが
   取れますよ♪

7. 7

   そのままの
   フライパンに
   
   れんこんを入れて〜
   
   1〜2分、触らずにそのまま加熱する
   ↓↓

8. 8

   上下返して〜
   
   更に加熱して…
   
   なんとなぁく
   透き通ってきた感じ…
   
   になるまで〜
   
   加熱する

9. 9

   ●その間に〜
   
   ◆の調味料を合わせておく

10. 10

    レンコンに火が入ったら〜
    
    取り出しておいた
    鶏肩小肉を
    戻し入れる

11. 11

    ⑨の調味料を加える
    
    
    じゅわっー!!
    ぶくぶくぅ〜.。o○
    沸騰するので〜

12. 12

    調味料を絡ませながら
    加熱する〜
    
    片栗粉をまぶしてるので
    少しとろみがついてきます
    
    汁気がなくなるまで
    加熱して
    
    出来上がりです♪

13. 13

    皿に盛りつけて
    頂きましょう♪
    
    
    お好みで
    小ねぎや
    鷹の爪などを散らしても
    より美味しくなりますよ♪
    (分量外)