エノキがいい、挽き肉と茄子のオイスターソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子を一口大に切り、ごま油大さじ1をまぶします
   エノキは2センチくらいに切っておきます

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1と生姜、ニンニクを入れて点火します
   香りが立ってきたら、ひき肉を入れて中火で炒めます

3. 3

   ひき肉の色が変わったら、なすを入れて、さらに炒めます
   しんなりしてきたら、エノキとネギを入れて、さらに炒めます

4. 4

   オイスターソース、醤油、酒を入れて、混ぜながら炒めます
   水溶き片栗粉（片栗粉＋水大さじ１）を入れて、絡めます