とろ〜り濃厚＆ほろ苦カラメルの☆焼きプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を準備する

   

2. 2 ①プリン容器の内側に
   バターを塗る
   ＊直径6cm 深さ5cmの容器を
   使用しています

   

3. 3 ーカラメルを作るー
   ①鍋に三温糖を入れ
   中火にかける

   

4. 4 ①ゆっくりかき混ぜながら
   色づき白い小さな泡が現れた
   分量の水を加える
   ＊水を加えると冷えて､すぐに
   固まってしまうので 手早く
   容器に入れます

   

5. 5 ①しっかりとカラメルを
   固めたいので､冷蔵庫で
   冷やしておく
   ②オーブンレンジを
   170度20分に予熱する

   

6. 6 ー卵液作るー
   ①ボウルに卵を割り入れて溶く

   

7. 7 ①カラメルを作った鍋に
   牛乳を入れて人肌に温める
   ②グラニュー糖を加えて
   混ぜ合わせる

   

8. 8 ①鍋を火からおろし溶いた卵と
   バニラエッセンスを加える
   ＊泡だてないように混ぜ合わせる

   

9. 9 ①卵液をザルでこす
   ②冷蔵庫で冷やしておいた
   容器に卵液をそっと注ぐ
   ＊泡ができると滑らかに
   焼きあがらないので泡だった
   ところは爪楊枝で突き消します

   

10. 10 ①オーブンレンジの角皿に
    深さ1cmほど水をはる
    ②容器を並べて
    170度で20分焼く

    

11. 11 ①爪楊枝を刺して、
    爪楊枝に卵液がついて
    こなければ焼き上がり!

    

12. 12 ①粗熱がとれたらラップをかける②冷蔵庫で3時間ほど冷やす
    
    できあがりです☆