材料（2人分）
- じゃがいも
- 大1個
- 人参
- 小1本
- 玉ねぎ
- 1/2個
- しめじ
- 1/4房
- 水
- 1C
- コンソメ
- 1個
- 味噌
- 大さじ1
- 豆乳
- 1,5C
- バター
- 大さじ1
- 塩胡椒
- 少々
作り方
-
- 1
- じゃがいもは一口大、人参は乱切り、玉ねぎは薄切りにする。しめじはほぐす。
-
- 2
- 鍋にバターを熱し玉ねぎをいためる。透明になったら人参を加える。
2,3分炒めてじゃがいもとしめじを加える。
-
- 3
- 水とコンソメを加える。
アクを取りながら10分煮る。
-
- 4
- 味噌を溶かし、豆乳を加え、煮たったら塩胡椒して完成。
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