ベイクドチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クリームチーズを室温に戻す。
   薄力粉をふるっておく。型にキッチンシートを敷いておく。オーブンを180°Cに予熱する

2. 2

   ボウルにクリームチーズを入れ、木べらやゴムベラでよく練り、なめらかになったら砂糖を加え、泡立て器で混ぜます。

3. 3

   卵を溶き数回に分けて加え、その都度混ぜてなじませます。ふるった薄力粉、生クリーム、レモン汁の順に加え、その都度よく混ぜる。

4. 4

   バターを湯煎にかけて熱いうちに加え混ぜます。

5. 5

   クッキングシートを敷いた型に生地を流し、180°Cのオーブンで約40分焼きます。

6. 6

   焼き上がったら型ごと常温に置いて、充分粗熱をとる。冷蔵庫に入れて、約２～３時間冷やします。