ブロッコリー&トマトのウィン玉炒め(シャンタン風) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・ブロッコリー→湯を沸かし味の素を少々加える
   (各分量外)
   
   食べやすい大きさに割いたブロッコリーを入れて
   2分程茹で
   ザルに取りそのまま冷ます
   
   (水に晒さなくて大丈夫)

2. 2

   ・ミニトマト→ヘタを上にして半分にカット
   
   ・ウィンナー→斜めに3等分くらいにカット

3. 3

   ←創味シャンタン
   
   鶏ガラスープの素です
   見たことある？かな。
   中華風の料理が手軽に作れちゃう万能調味料です

4. 4

   ・卵→ボールに卵を割り入れて味塩コショウと
   味の素を加えて混ぜる
   
   ■味の素は旨味をUPするだけなので入れなくても可
   ■味塩コショウは下味程度なので少〜し味が付くかな？くらいでOK

5. 5

   【中火弱】で熱したフライパンにサラダ油を加え
   卵を流し入れる
   
   ジュワ〜ブクっブクっ
   〜と空気が膨れてきます
   
   菜箸で回りから大きく混ぜて〜
   
   (ぐるぐる混ぜて細かにしないでね)

6. 6

   やや半熟？くらいで
   
   卵を溶いたボウルに
   一旦取り出す

7. 7

   こんな感じね。

8. 8

   そのままのフライパンに
   サラダ油(追加)を加えて
   ウィンナーを入れる

9. 9

   表面に焼色がついたあたりで〜
   
   【弱火にする】

10. 10

    トマトとブロッコリーを加える
    皮がプチッと弾け
    シワシワになったあたりで〜

11. 11

    創味シャンタンを加えて
    ひと混ぜ。
    
    30秒くらいで大丈夫

12. 12

    卵をガバッ〜と
    戻し入れる

13. 13

    菜箸で
    大きく崩して
    軽く合わせ
    ごま油を香り付け程度に垂らして〜
    出来上がりです♪

14. 14

    器に盛って頂きましょう♪