つるむらさきのナムル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   つるむらさきは、茎からはずして、葉っぱだけよく洗う。

2. 2

   無水鍋に洗った葉と50cc程度の水を入れて蓋をし、強めの中火にかける

3. 3

   蓋のつまみをひねって、蓋がくるくる回るようになれば、最弱火に弱めて、2分茹でて止める。

4. 4

   すぐに水にとって、ざるにあけ、水気を絞る。

5. 5

   絞った塊を2cm角くらいに切ると食べやすい大きさになる。

6. 6

   ボウルに切ったつるむらさきを入れ、その他の材料を全部入れてよく混ぜ合わせる。できあがり。