クラゲに熱湯をかけると、食感がコリッとしやすくなるそうです。 マヨネーズも、先にタレと混ぜたら見た目が彩り悪く見えるので、食べる前に添えると良いみたいです。 元料理人のお友達が教えてくれました。
次男が水族館のクラゲに興味を示したので、クラゲ料理を出してみました!
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酢を「すし酢」に置き換え、量も控えめにしてみました。
大人には、甘めに感じますが子どもには好評でした!