細かくなくても大丈夫♪ 山形ダシ風ねばねばおつまみ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は半分にカットし、それを薄切りにして粗塩3gを揉み込み15分ほど置いておく。

2. 2

   きゅうりは薄切りにカットし、粗塩2gをもみ込み15分ほど置いておく。

3. 3

   生姜、大葉、みょうがは千切りにしておく。

4. 4

   ①の茄子と②のきゅうりをさっと洗い良く絞る。

5. 5

   ③と④の野菜を全て同じボウルに入れ、かつお昆布出汁、みりん、醤油、納豆昆布を全て加え良く混ぜ合わせたら、半日ほど冷蔵庫で寝かせて出来上がり。