塩こうじの働きで肉がやわらかく仕上がります。 ごまは焦げると苦味が出てしまうので、火力を強くしすぎないように注意。
ごまをたっぷり使って、栄養価と食べごたえをアップしたくて。
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香ばしいごまの香りが食欲をそそります。