パンチ強めな海鮮塩焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】エビの殻をむき背わたをとる。

2. 2

   フライパンに油をしき、中火でキャベツを2～3分炒め、一旦取り出す(ザルにあげておくと余計な水分をきれる。)

3. 3

   フライパンに油をしき、ニンニク、しょうがを弱火で炒め香りを出し、エビを入れて中火で炒め、塩・こしょうをする。

4. 4

   麺を入れ、塩をひとつまみ程度ふり、水を大さじ1くらい入れ、ふたをし、1分程度蒸し焼きにする。※途中で混ぜる。

5. 5

   水気が飛んだら麺をよくほぐし、2のキャベツを戻し入れ、ねぎを加え、塩・こしょうをふり味を整え、具材と麺を混ぜる。