えのきは炒めると独特な臭いがするので、最後に胡椒を振ってください。粒胡椒を使っていますが普通の胡椒でも大丈夫です。
ベーコンえのきは美味しいのですが、えのきをベーコンで巻くのが面倒なので常には巻かずに作っています。
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