元気が出るがっつり牛丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ねぎの白い部分を5cmほど切り、縦に切り込みを入れて中心の黄色い部分を取り除きます。

2. 2

   白い部分を開いて平坦にしたら端から繊維に沿って細く切り、白髪ねぎにします。
   水に5分ほどさらして、かたく水気を絞っておきます。

3. 3

   残りの長ねぎと白髪ねぎで使わなかった中心の部分は薄切りにし、しめじは石づきを取ってほぐし、ニラは5cmほどの長さに切ります。

4. 4

   フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの香りが立ったら中火にして牛肉を加えて色が変わるまで炒めます。

5. 5

   長ねぎとしめじも加えて食材に火が通ったら、☆印の調味料を入れて5分ほど煮絡めていきます。

6. 6

   最後にニラを加えてさっと炒め合わせ、ご飯をよそったどんぶりに肉、白髪ねぎ、卵黄をのせ、ごまをふって完成です。