たくさん食べられる ゴボウの唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウは長さ5センチ、4〜5ミリ角の棒状に切り、水にさらす

2. 2

   ビニール袋に醤油、酒、砂糖、おろしニンニクを入れ少し揉んで混ぜておく

3. 3

   水にさらしたゴボウの水気をキッチンペーパーなどで拭き取り【2】のビニール袋に入れて空気を抜いて口を縛り15分ぐらいおく

4. 4

   ゴボウのビニール袋の下端の角をハサミで切り、汁気を絞る

5. 5

   新しいビニール袋に【4】のゴボウを入れ、片栗粉を入れ空気を入れて、口をしっかり閉じて持ちシャカシャカ振る

6. 6

   ゴボウにまんべんなく片栗粉がついたら中温の油で揚げる

7. 7

   シャーという揚げ音が少し静かになって、ゴボウが浮きカリッとしたらバットなどに取り、油を切る

8. 8

   味を見て適宜、塩を振っていただきます

9. 9

   ゴボウは、クシャクシャっとしたアルミ箔でこすり洗いをすると、適度に皮が剥けます