旨味ほっこりスープ♪ マッシュルームのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マッシュルーム、玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにしておく。

2. 2

   手鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ弱火にかける。

3. 3

   ニンニクの香りが立ってきたら玉ねぎと少量の塩を加えしんなりするまで炒める。

4. 4

   ③の中にマッシュルームを加え2〜3分炒める。

5. 5

   ④に白ワインを加え中火にして沸騰させた後水を加え5分ほど煮る。（優しくグツグツする程度の火加減に調整する。）

6. 6

   火を止めブレンダーでペースト状にする。

7. 7

   ⑥に牛乳と残りの塩を加え1度沸騰させる。

8. 8

   最後にバター加えたら出来上がり。