材料（3人分）
- 生鮭切り身
- 3枚
- ハーブソルト
- 小1/2弱
- 薄力粉
- 大2
- オリーブオイル
- 小1/2
- バター
- 10g
- レモンスライス
- 1〜2 枚
作り方
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- 1
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- 鮭にハーブソルトをふりかけて10分程置く
表面に水分が出たら
キッチンペーパーで拭い取り
薄力粉を振るう
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- 2
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- 中火弱で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ 皮目を下にして置く
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- 3
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- 触らず2〜3分すると
回りから白っぽく色が変わってきます。
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- 4
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- フライ返し等で皮目を見て
焼色が付いていたら
上下返し2 分程焼く
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- 5
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- バターをいれる
-
- 6
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- バターが溶けジュワジュワなったら
スプーンですくい表面にもかける
焼色が付いたら火を止める
皿に盛りつけて
レモンスライスを
チュッと鮭に絞って
出来上がりです♪
おいしくなるコツ
塩味はお好みで〜
きっかけ
夕飯に