辛口ジンジャエール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （下ごしらえ）
   しょうが：よく洗い、皮はところどころ残して千切

2. 2

   （置く）
   鍋にしょうがとざらめを入れ、30分置く

3. 3

   （30分置いたところ）
   ざらめが溶けて、水気が出る

4. 4

   （煮る）
   （３）に●の材料を入れ、20分煮る

5. 5

   (濾す）
   ざるでシロップとしょうがをわける
   
   →通常シロップ完成！
   →工程８へ

6. 6

   （しょうが部分）
   しょうが味をもっと感じたい場合
   →濾して残ったしょうがから、たかのつめ、ブラックペッパー、アニスを取り除き、ミキサーにかける

7. 7

   （濃厚シロップ）
   （５）のシロップと、（６）のおろしたしょうがを混ぜる
   
   →濃厚シロップ完成！
   →工程８へ

8. 8

   （盛付）
   ジンジャーシロップ大さじ１に対し、炭酸水150ml入れる
   →ローズマリーを浮かべる

9. 9

   ローズマリーの代わりにレモンをのせました♪