材料（2人分）
- 鮭
- 2切
- 塩こしょう
- 少々
- 小麦粉
- 大さじ1
- バター
- 10グラム
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 醤油
- 大さじ1
- 白ワイン
- 大さじ1
作り方
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- 1
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- 鮭に塩こしょうして下味をつける
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- 2
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- キッチンペーパーで水気をふく
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- 3
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- 小麦粉をまぶす
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- 4
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- フライパンにバターとオリーブオイルを入れて、温める。
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- 5
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- 白い泡が出れば、鮭を入れて焼く
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- 6
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- 香ばしい色になれば裏返して蓋をして蒸し焼きにする
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- 7
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- 蓋を取り、もう一度強火で両面焼く
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- 8
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- 鮭を取出し、余った油に醤油と白ワインを入れて、ひと煮立ちさせ、ソースを作る
-
- 9
-
- 完成
きっかけ
簡単なのに、臭みも無くて食べやすい料理です
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