ストウブDe〜ガルバンゾー(ひよこ豆)の茹で方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひよこ豆をボールに入れて
   軽くすすぎ
   奇麗な水に1晩浸ける
   
   (急ぎの時はぬるま湯にそれでも6時間くらい浸ける)

2. 2

   鍋にひよこ豆と水を入れて沸かす
   
   泡がブクブクたつので
   軽くすくい取り
   
   蓋をして弱火で 40〜50分程煮る

3. 3

   途中1〜2回上下返す様に混ぜながら
   好みの柔らかさまで煮る

4. 4

   ザルに上げて〜
   湯切りする
   (ちょっとヌルっとしてますがひよこ豆の特徴です)

5. 5

   私は
   直ぐに食べる用と
   保存する用に分けます
   ↓
   綺麗なダッパや
   冷凍可能袋に入れて
   冷凍で1ヶ月保存可能
   
   食べる時はレンジで温めたり
   煮込みやスープには冷凍のまま調理OKです

6. 6

   〜ですが、
   なるべく早めに
   食べてね´ω`)ﾉ