材料（☆〜人分）
- 連子鯛
- １尾(大)
- 塩
- 小さじ１１
- 水
- 小さじ１
作り方
-
- 1
- 背開きした鯛が入るバッドを用意します。
水と塩を溶かします。バッドに入れて魚を塩水に両面浸します。
少量ですので刷毛などで塗ります。
-
- 2
- 湿度か高い日は冷蔵庫にバッドのままラップをしないで干します。
表面が乾いたらひっくり返します。
表面がかわいたら完成です。
塩気が少ない仕上がりです。
好みに焼きます。
おいしくなるコツ
風が有る戸外でしたら２〜３時間で完成です。冷蔵庫は１日位です。
きっかけ
自家製干物が美味しかったから
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