ささげのお赤飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もち米は洗って水に漬けます。ささげ豆は洗って茹でます。茹で汁は捨てます。

2. 2

   3合の水で再び茹でます。弱火で
   20分〜30分強茹でます。途中固さを確かめて下さい。少し固さが残る位で、火を止めます。豆は笊に上げます。

3. 3

   茹で汁はボウルの中でお玉で何度かすくっては、落とすを繰り返します。「茹で汁が空気にふれる事で綺麗な色になるようです。」

4. 4

   炊飯器にもち米を入れ、茹で汁を入れ3合の目盛りに合わせ水を加えます。ささげを入れます。

5. 5

   焚き上がったら全体を混ぜます。
   黒ゴマと塩を振ります。