材料（2人分）
- はたはた
- ７-８尾
- 塩麹
- 大さじ4
- 大根
- 7-8センチ
- 酒
- 50ｃｃ
作り方
-
- 1
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- はたはたは一日くらい塩麹につけておきます
-
- 2
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- 大根はピューラーで薄切りにします
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- 3
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- 鍋に水５００㏄と酒を入れて沸騰させます
-
- 4
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- ここに漬け込んだ塩麹と一緒にはたはたを入れて、中火で煮ます
-
- 5
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- ５分ほどしたら、大根をのせて、蓋をして３分ほど煮込みます
おいしくなるコツ
ピューラーで大根をスライスすると食べやすいです
きっかけ
はたはたが手に入ったので、大根と合わせました
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シンプルに塩麹のみの味付けで頂きます