バックリブBBQ焼き（PROA風）レシピ・作り方

Name: バックリブBBQ焼き（PROA風）
Total time: 1 h
Yield: １人2本（4
Ingredients: バックリブ 8本; 濃口しょうゆ 30ｇ; ウスターソース 30ｇ; 酒 50ｇ; トマトケチャップ 50ｇ; ジャム（ゆず、梅、マーマレード） 100ｇ; おろしにんにく 5ｇ

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Ayaa

バックリブはあばら骨背中側にある
脂肪分が少ない豚肉。
骨が多いのでアルミホイルで巻いて
かぶりついて食べるのもまた美味。

材料（１人2本（4人分）

バックリブ: 8本

濃口しょうゆ: 30ｇ

ウスターソース: 30ｇ

酒: 50ｇ

トマトケチャップ: 50ｇ

ジャム（ゆず、梅、マーマレード）: 100ｇ

おろしにんにく: 5ｇ

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作り方

1

ジップロックに調味料を入れて、もむ
2

バックリブをジップロックに入れて、30分以上漬けこむ
3

袋から出し、シートを敷き、オーブントースターで20分焼く
4

バックリブ、スペアリブ、チキンの3種盛りにフィナデニソース（GUAMのお醤油）、レッドライスをつければ本格的
5

（Finadene Sauce）
濃口しょうゆ大さじ3
レモン汁大さじ1
穀物酢大さじ2
みじん切り玉ねぎ 1/4個
鷹の爪 2本
6

（Red Rice）
アチョーテを浸漬させた水で米を炊く

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

GUAMで人気！予約の取れないお店PROAで食べたトリオBBQが忘れられなくて、再現。なかなか減らないジャムの消費にも最適♪

公開日：2019/05/07

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このレシピを作ったユーザ

Ayaa 管理栄養士、栄養士、調理師資格あり。塩分糖分控えめ、素材を活かしたレシピを備忘録として残すために料理投稿を始めました。スイーツ、パン、おかず。たまに子供のお弁当やイベント食。楽天レシピで差し戻しされたレシピは（写真が同じ、複数レシピが混在など） cookpadに投稿しています。 https://cookpad.com/kitchen/39834350