とろける食感！抹茶風味の生チョコ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホワイトチョコレートは割っておきます。

2. 2

   バットにベーキングペーパーを敷いておきます。
   
   ●バットの内側の２ケ所に２～３㎝の両面テープを貼り、その上にペーパーをのせるとズレずにセットしやすいです。

3. 3

   耐熱ボウルに、（１）を入れて湯せんにかけて溶かし、生クリーム、メープルシロップ（又はハチミツ）を加え、湯せんにかけながらよく混ぜ合わせます。

4. 4

   （３）に、抹茶を加え、しっかり混ぜ合わせます。

5. 5

   （２）に、（４）を均等に流し入れ、表面を平らにならし冷蔵庫で２時間以上冷やし固めます。

6. 6

   固まったらベーキングペーパーごとバットから取り出し、温めた包丁でお好みのサイズに切り分けます。
   
   切るたびに包丁をお湯に浸けて温め、水滴を拭いてから切ります。

7. 7

   仕上げ用の抹茶をふりかけ出来上がりです。
   
   この時に、切り口がいびつになったチョコもやわらかいので、整形しながら抹茶をつけると形が整います。