お弁当に!!白だし 伊達巻 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵、はんぺん、白だし、酒をフードプロセッサーに入れて撹拌。
   終えたら味見を、して足りないようなら、ここで調整してください

2. 2

   熱した卵焼き用のフライパンを一度、濡れ布巾の上にじゅーっと、置き温度を下げる

3. 3

   サラダ油を敷き
   卵液を流し込む

4. 4

   アルミホイルで蓋をして
   極弱火で3分ほど加熱

5. 5

   火を止めて、
   フライ返し等を使い
   思い切って裏返しにする。火は止まっまま蓋をして約1分

6. 6

   巻きすに焼きめを下にして置く

7. 7

   すぐに大きく巻き、巻きすをかけたままクセをつける(一気に巻くと切れます)そのまま3〜4分放置したら広げて今度はきつめに巻いていく

8. 8

   巻きすをかけたまま粗熱を取る。
   冷めたら巻きすを広げてラップできっちり巻いて再度、巻きすに巻いて輪ゴムで2箇所留める

9. 9

   そのまま冷蔵庫で一晩休ませてから
   翌日に適当な大きさにカットして食べます♡
   ※冷凍保存→約10日ほど
   早目に消費して下さいね