お弁当に!!白だし 伊達巻 レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵、はんぺん、白だし、酒をフードプロセッサーに入れて撹拌。
   終えたら味見を、して足りないようなら、ここで調整してください
2. 2 熱した卵焼き用のフライパンを一度、濡れ布巾の上にじゅーっと、置き温度を下げる
3. 3 サラダ油を敷き
   卵液を流し込む

   

4. 4 アルミホイルで蓋をして
   極弱火で3分ほど加熱

   

5. 5 火を止めて、
   フライ返し等を使い
   思い切って裏返しにする。火は止まっまま蓋をして約1分

   

6. 6 巻きすに焼きめを下にして置く

   

7. 7 すぐに大きく巻き、巻きすをかけたままクセをつける(一気に巻くと切れます)そのまま3〜4分放置したら広げて今度はきつめに巻いていく
8. 8 巻きすをかけたまま粗熱を取る。
   冷めたら巻きすを広げてラップできっちり巻いて再度、巻きすに巻いて輪ゴムで2箇所留める

   

9. 9 そのまま冷蔵庫で一晩休ませてから
   翌日に適当な大きさにカットして食べます♡
   ※冷凍保存→約10日ほど
   早目に消費して下さいね